春キャベツの温浸し レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 春キャベツ 4－5枚
- 生姜 親指大
- 麺つゆ 100ｃｃ
作り方
-
1
春キャベツは
幅5ミリから1センチくらいのザクザク切りにします
- 2 鍋に湯を沸かします
-
3
ざく切りしたキャベツをサッと10秒ほど茹でて 一瞬水にさらしてざるにあげ 粗熱をとります
水にさらすのは余熱が通り過ぎないためなのでほんと一瞬です
-
4
触れるくらいの温度になったら水けを絞ります
これもあまりぎゅーっとすると美味しい甘みが逃げてしまうので キュ♪くらいの力加減です
-
5
熱くした麺つゆにおろししょうがを加え キャベツを浸して温かいうちに頂きます
もちろん冷えても美味しいです♪
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- 料理名
- 麺つゆでキャベツのお浸し
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