旦那絶賛！素不使用！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーで包み、元のパックに戻しお皿等を乗せて軽く水切りをします。

   

2. 2 ゴーヤを縦に半分に切ります。
   ワタの部分をスプーンで取り除き薄く切ります。
   ボウルにゴーヤ、ひたひたの水、塩（分量外）をひとつまみ入れます。10分ほどおきます。

   

3. 3 10分おいたら、ゴーヤの水を切り、豆腐をすこし大きめのサイズに切ります。
   豚肉が大きい場合は切ってください。
4. 4 フライパンに油をひき、豆腐を炒めます。軽く焦げ目がつくくらいまで焼き、一度お皿にあげておきます。

   

5. 5 先ほどのフライパンに豚肉とゴーヤを入れて炒めます。（ゴーヤの苦味が苦手な方はできるだけしっかり火を通してください）

   

6. 6 豆腐をフライパンに戻し、▼を入れて味付けをします。
   溶いた卵、鰹節を入れて火を消し軽く混ぜたら出来上がりです！