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ゆで豚と豆腐の酢豚風 カロリーオフでうれしい! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゆで豚と豆腐の酢豚風 カロリーオフでうれしい!
  • 300円前後

トマト・豚肉・豆腐の旨味で、ケチャップを使わなくても美味しい甘酢あんに仕上がりました。茹でた豚肉と豆腐を使うことで油が少なくてヘルシーです。

作り方

  • 1

    豆腐は半分に切り、更に厚さ1cmにスライスする。豚肉は大きいものは一口大にカット。ピーマンは電子レンジで1分加熱。鍋に水と人参としょうがを入れ、沸騰させる。

  • 2

    豆腐とたけのこをを加え、蓋をし中弱火で(豆腐がぐらぐらしない温度)で15分加熱。人参・豆腐・たけのこを取り出し、豚肉に火が通るまで加熱し取り出す。取り出した食材は水気をきっておく。

  • 3

    2で鍋に残ったスープを100ccと(足りなければ水を足す)、トマト水煮缶を入れ加熱。沸騰したら調味料を入れる。2の食材を戻し入れ豆腐が温まったら、水とき片栗粉でとろみをつける。

  • 4

    器に盛り、ピーマン・ネギ・ごま油を散らして出来上がり。

きっかけ

ダイエット中でも酢豚を食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

だし食材:トマト水煮缶・豚肉・豆腐。旨味が濃くなり減塩になりました。3でとろみをつける際、具材を片側に寄せてスープ部分に水溶き片栗粉を入れると混ざりやすいです。

レシピID: 1870011107

公開日:2016.04.28

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