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冷凍ヨーグルトでカッテージチーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 冷凍ヨーグルト

    400g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍ヨーグルトでカッテージチーズ
  • 100円以下

ヨーグルトは冷凍には適さないと言われますが、カッテージチーズにすれば食べれます!

作り方

  • 1

    私は製氷皿にヨーグルトを入れて冷凍、固まったら透明の袋に入れて冷凍保存していました。

  • 2

    今回はそれを全て使います。
    耐熱容器に冷凍ヨーグルトを入れて、ラップをして3分〜5分加熱します。

  • 3

    3分だと柔らかめのチーズになります。
    写真は5分くらいで完全に分離したくらいにして硬めのチーズにします。

  • 4

    ザルにキッチンペーパーをしいて、そこにヨーグルトを流します。

  • 5

    全て流し終えて5分もしないうちに、ろ過されますので、キッチンペーパーでそのまま絞ります。
    ※火傷しないように注意

  • 6

    チーズはこれで完成!

    ホエーも捨てずに使えます。

  • 7

    これを使ったレシピを複数提案してます↓

    カッテージチーズ
    ◯トマトのサラダ
    ID:1870009873

  • 8

    残ったホエー
    ◯カスタードクリーム
    ID:1870009868
    ◯ホットケーキ
    ID:1870009870

きっかけ

半額でヨーグルトをたくさん買いましたが、冷凍前のようにトロトロ状態では食べれないことを知りました。失敗したと思いきや、ちゃんとカッテージチーズにできました!

おいしくなるコツ

加熱時間が長くなると、ポロポロ感が増します。
量にもよると思うので、お好みの硬さになるように少しずつ追加加熱してください。

レシピID: 1870009885

公開日:2015.07.29

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