冷凍うどんで鶏胸肉とナスのクリームパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
erika3362
一見焼きうどんのようですが違います。うどんをパスタにみたててクリームパスタ風に作りました。うどんは重曹を入れて茹でるのでモチモチ！
材料（1人分）
作り方
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1
野菜、鶏胸肉はすべて食べやすい大きさにカットします。
ナスはボウルに入れて浸かるくらいまで水を入れて30分アク抜きします。 - 2 鶏胸肉もカットしたら、片栗粉を全体にまぶしておきます。
- 3 小松菜は耐熱容器に入れてラップをして1分加熱して色を鮮やかにしておきます。
- 4 お鍋に水を入れて重曹を入れて沸騰させます。そこに冷凍のままうどんを入れて1分から2分茹でます。表面が少し黄色くなってきますが、もちもちになってきた証拠です。できたらザルにあける。
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5
フライパンにバターをしいて鶏胸肉を炒めます。焼き色がついてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
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6
火が通ったら、キャベツ、ナス、しめじを加えて炒めていきます。
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7
全体にいい焼き色がついて火が通ったら、牛乳とコンソメを加えて煮立たせます。
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8
煮立ったら小松菜とミニトマトを加えます。馴染んできたら、水溶き片栗粉を入れて少し混ぜ合わせて、とろみがつくまで待ちます。
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9
茹でておいたうどん、コショウを加えてよく混ぜたら完成です。お皿に盛ります。
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- トマトクリームパスタアレンジうどん
erika3362
こんにちは。日々、家事や節約と子育てに追われる主婦です。皆さんのお料理を参考にさせていただきながらお料理を作ったり、簡単に時短でできる料理を考案できたら投稿したりしています。まだまだ未熟ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
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