豆腐入りソースの柔らかトンテキ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎ、しめじはみじん切りにします。
フライパンに油をしかずに玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらしめじを加え炒めます。
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2
水、和風だしの素、砂糖、酒、醤油、みりん、にんにくチューブを加えて煮立たせます。煮立ってきたら、豆腐を手で潰しながら加えてさらに煮ます。馴染んだらソース完成。
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3
お肉は包丁の背で叩きます。赤身と筋に切り込みを入れます。これは、焼いた時に縮むのを防ぎます。そして塩コショウをします。
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4
そこへ片栗粉を全体にまぶします。
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5
フライパンに油をしいて、にんにくスライスを入れて香りをつけます。そこにお肉を焼いていきますが、必ず中火にします。両面焼いて蓋をします。お肉から肉汁が出てきたら火を止めます。
- 6 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、ソースをかけて完成です。
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erika3362
こんにちは。日々、家事や節約と子育てに追われる主婦です。皆さんのお料理を参考にさせていただきながらお料理を作ったり、簡単に時短でできる料理を考案できたら投稿したりしています。まだまだ未熟ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
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