焼きたてはシュワやわ♪子供が気に入るチーズケーキ レシピ・作り方

焼きたてはシュワやわ♪子供が気に入るチーズケーキ
  • 1時間以上
プッチン5903
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焼きたてはフォークを入れるとシュワッと音がするほど柔らかです♪
一晩置くと、生地がなじんで2度の美味しさを楽しめます♪

材料(18cm型2人分)

  • クリームチーズ 400g
  • 三温糖 200g
  • 4個
  • コーンスターチ 20g
  • 薄力粉 70g
  • レモン汁 大さじ2
  • 低脂肪乳 100ml
  • ★ハチミツ 大さじ2
  • ★ラム酒 大さじ1

作り方

  1. 1 ボールに室温に戻したクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる
  2. 2 三温糖の半量を加えてよく混ぜ、低脂肪乳を少しずつ加えてその都度混ぜる
  3. 3 卵黄を1個分ずつ加えてその都度混ぜる
    レモン汁・コーンスターチ・薄力粉を加えてさっくり混ぜる
  4. 4 別のボールに卵白を入れて残りの三温糖を加え、泡だて器で混ぜメレンゲを作る
  5. 5 ③に④の1/3を入れて手早く混ぜてなじませる
    1/3をまた加えさっくり混ぜ、残りの1/3を加えて泡を消さないように混ぜる
  6. 6 型に敷き紙を敷き⑤を流し入れ、少し高い所から数回落として空気を抜く
  7. 7 150℃のオーブンで50分焼く
  8. 8 熱い内に網の上に型に入れたまま乗せ、★を混ぜたものを表面に塗る
    蓋をするように天板を型の上に乗せて冷ます

きっかけ

急にチーズケーキが食べたくなったので作りました

  • レシピID:1870009535
  • 公開日:2015/06/04
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カテゴリ
スフレチーズケーキ
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チーズケーキ クリームチーズ 子供 おやつ
料理名
チーズケーキ
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