新たまねぎとホウレン草のサラダ・ガトー仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは1本長さのままスライサーで10枚切っておく。

   

2. 2 １のきゅうりスライス２枚ずつを少しずらして重ね、くるっと丸める。

   

3. 3 お皿にこんな感じで盛り付けておく。

   

4. 4 新たまねぎは薄切りにし、さっと水でさらしておき、サラダほうれん草は３～４ｃｍ長さ、貝割れは２～３ｃｍ長さに切り、ボウルで混ぜておく。

   

5. 5 ４のサラダに塩、こしょう、オリーブオイル、レモン果汁を加えて全体に絡むように混ぜる。
6. 6 ３のきゅうりのリングの中に５のサラダを
   盛り付ける。
   ★盛り付けにくい時はきゅうりを広げながらいれるとよい。

   

7. 7 半分に切ったプチトマトとレモン（皮付きのままイチョウ切りにする）を飾って、最後にオリーブオイル小さじ１を回しかけてできあがり。

   

8. 8 ｻﾗﾀﾞほうれん草の変わりにベビーリーフやサラダ菜などでもＯＫですが、グリーンでまとめた方がきれいです。