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なすと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすと油揚げの味噌汁
  • 100円以下

ごま油風味でさらに美味しく♪

作り方

  • 1

    水を入れた鍋に煮干しを入れ30分以上浸しておく。その間になすを縦半分に切り、7~8㎜厚さの半月切りにして水にさらす。油揚げは熱湯で油抜きして細切りに。

  • 2

    水気を切ったなすをごま油を熱したフライパンで軽く炒める。鍋の水を中火にかけ沸騰したら火を弱めて3分ほど煮出す。アクは取り除く。

  • 3

    煮干しを取出し、なすを入れ、2分ほど煮たら油揚げを加え、最後に味噌を溶き入れて出来上がり!

きっかけ

1本残っていたなすと冷凍庫の油揚げが今夜のお味噌汁となりました。

おいしくなるコツ

煮干しは頭とはらわたを取った方がいいと思いますが、簡単にそのまま入れてます。取り出した煮干しはワンニャンにあげてます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
食材:
野菜 > なす > なす
食材:
大豆・豆腐 > 油揚げ

レシピID: 1870008231

公開日:2014.09.13

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つくったよスタンプ 3件

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  • チャミちゃん
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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2018.10.07

    ごま油の香りがよくて美味しかったです!

    作って頂いて嬉しいです♪つくレポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2018.09.01

    油揚げでコクが出て美味しかったです。ご馳走さまでした☆

    作って頂いて嬉しいです♪つくレポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2018.07.25

    余り野菜も追加で^^大好きな茄子がとろっとしてとってもおいしかったです(*‘∀‘)

    彩りがよくてとても美味しそうですね!つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.07.24

    ごま油の風味がとてもよかったです♪
    油揚げの旨味たっぷりでとても美味しかったです。
    ご馳走様でした☆

    緑色はきゅうり?ですか?とても美味しそうです^^つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
味噌汁
料理用途
普段の料理

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