茶せん茄子～揚げ湯葉とエリンギを添えて レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 小茄子は、がくを取り、包丁の根元で５ｍｍ程度の等間隔に切込みを入れます。
- 2 板湯葉は、２～３ｃｍの大きさに手で割り、エリンギは３ｃｍ程度の長さに切ってから３～４ｍｍ厚さに薄切りします。
- 3 ①②を１６０～１７０度に熱した揚げ油で素揚げし、油を切り、盛り付けます。
- 4 Ａを小鍋に合わせて一煮えして③に注ぎ、かつお節をふります。
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楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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（Cooking-Clocca 時吉真由美）