ナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方

ナスのトマトソースパスタ
  • 約15分
  • 300円前後
*Luna
*Luna
オリーブオイルでサッパリの夏向きパスタ

材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • ホールトマト缶詰 280g
  • ナス 1本
  • オリーブオイル 大さじ4と小さじ1
  • セージ・ローズマリー・バジルなどのハーブ 各2枝くらい
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • 塩(ゆでる時) 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1 パスタは塩を加えた湯でゆでる。ナスは7mmほどの厚さの輪切り。大きかったら半分に。フライパンにオリーブオイル大さじ4とハーブ、ナスを入れとろ火にかけ、ハーブの香りをオイルにつける。
  2. 2 ハーブが香り立ったら、ホールトマトを加え弱火にし、スプーンでトロトロになるまでつぶす。
    塩ふたつまみ(分量外)で味を整え、パルメザンチーズ大さじ2とオリーブオイル小さじ1を加える。
  3. 3 ゆでたてのパスタをフライパンに加えてあえ、器に盛ってパルメザンチーズ大さじ1をふって出来上がり!

きっかけ

夏に食べたいサッパリ系のパスタ。

おいしくなるコツ

パスタ2人分に対し、湯は大きな鍋で2.5~3ℓわかす。 ハーブはバジル、ルッコラ、タイムなどお好きなもの3種類。ちなみにローズマリーは散歩中に摘んできたもの(^_^;)

  • レシピID:1870008091
  • 公開日:2014/07/21
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カテゴリ
トマト系パスタその他のイタリア料理300円前後の節約料理なす全般昼食の献立(昼ごはん)
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イタリアン パスタ トマトソース ナス
料理名
ナスのトマトソースパスタ
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つくったよレポート(3件)

  • nikumankun
    nikumankun
    2019/01/30 22:47
    ナスのトマトソースパスタ
    ナスたっぷりで作ってみました。それぞれの素材の味を満喫できました!
  • はるしおんママ
    はるしおんママ
    2018/08/15 11:56
    ナスのトマトソースパスタ
    夏っ!という感じで見た目も鮮やかで美味しかったです^_^
  • chi-chan8810
    chi-chan8810
    2014/08/11 23:39
    ナスのトマトソースパスタ
    ナスとバジルは畑で採れたものを使いました♪
    チーズ無かったけどとても美味しい組み合わせでしたー♡

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