ブラジルの人気スナック☆パステウ レシピ・作り方

ブラジルの人気スナック☆パステウ
楽天出店店舗:クッキングクロッカ楽天市場店
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揚げ餃子・春巻きのような味で、ふんわり、さっくりと仕上がります☆
(Cooking-Clocca 時吉真由美&りえか)

材料(3~4人分)

  • <10cm四方8個分>
  • 牛挽き肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 塩・胡椒 各少々
  • オレガノ・バジル 各少々
  • 茹で卵 1個
  • プロセスチーズ 50g
  • オリーブオイル 大1/2
  • パステウの皮(10cm×20cm) 8枚
  • 小麦粉の水溶き 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎ・にんにく・茹で卵はみじん切りにし、プロセスチーズは5mm角に切ります。パステウの皮は半分に切ります。
  2. 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、玉ねぎを炒め、牛挽き肉を加え炒め合わせ、塩・胡椒、オレガノ・バジルを加え、茹で卵、チーズを加え火を止めます。
  3. 3 ②をパステウの皮で包み、小麦粉の水溶きで閉じ、170度程度の油でこんがりと揚げます。
  4. 4 ☆アレンジ☆
    ・具は海老、フィジョアーダ等やキャラメルソース、ジャム等甘いものまでお好みのものを包んで作ると良いです。

きっかけ

サッカー・ワールドカップにちなんでブラジル料理が食べたくなったので。

おいしくなるコツ

・包むときぴったり密着するのではなく、空気を入れるようにふんわりと閉じ、周りは中身が出ないように水溶きの小麦粉で作ったのりでしっかり閉じます。 ・今回パステウの皮はインターネットで購入しましたが、手に入らなければ春巻きの皮で代用可能です。

  • レシピID:1870008020
  • 公開日:2014/06/19

関連情報

カテゴリ
牛ひき肉
関連キーワード
パステウ 春巻き 皮 ブラジル サッカー 牛挽き肉 肉種 パーティー おつまみ
料理名
パステウ
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