フレッシュヤングコーンとひげ根のかき揚げ☆ レシピ・作り方

フレッシュヤングコーンとひげ根のかき揚げ☆
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ひげ根にも甘みがあり、さくさくの食感♪オーブン焼きとは違ったおいしさが楽しめます。
(Cooking-Clocca時吉真由美&りえか)

材料(1~人分)

  • ヤングコーン 4本
  • ひげ根 4本分
  • 小麦粉 大3
  • A
  • ・卵 1/2個
  • ・水 130ml
  • ・小麦粉 100g
  • 揚げ油 適量
  • 適量

作り方

  1. 1 ヤングコーンは縦半分に切ってから2等分にななめ切り、ひげ根は3cm程度に切り、バットに入れ、小麦粉を軽くまぶします。
  2. 2 ボウルにAを合わせ、衣を作り、①を入れます。
  3. 3 170度に熱した揚げ油の中に②の適量をスプーンですくい、静かに落とし、広がったら一度裏返し、こがり揚げます。
  4. 4 揚げ上がりをバットにとって油気を切ってから器に盛り付け、お好みの塩でいただきます。

きっかけ

めずらしいフレッシュのヤングコーンを見つけたので、ひげ根もおいしくいただきたくて。

おいしくなるコツ

・今回は、ハーブ(乾燥のバジル・オレガノ・タイム・ガーリック)と塩を混ぜて作ったハーブソルトを添えました。 割合はお好みでどうぞ!

  • レシピID:1870008019
  • 公開日:2014/06/17

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カテゴリ
とうもろこし小麦粉
関連キーワード
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料理名
フレッシュヤングコーンとひげ根のかき揚げ
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