赤貝とタコの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 刺身の残りなので
   こんな形状ですが
   　赤貝のワタなどをきちんと掃除してあれば切り方はどんな感じでもいいと思います

   

2. 2 小鍋にみりんと醤油を入れ火にかけわいてきたら赤貝とタコを加え落し蓋をして火が通るまで３分程度煮ます

   

3. 3 火が通ったら具をすくいあげ　乾かないようにラップなどしておきます

   

4. 4 煮汁はそのまま放置して冷まします

   

5. 5 お米は洗って水を切り
   
   ４で冷ました煮汁に水を加え４００ｃｃにして　加えます

   

6. 6 我が家は土鍋なので
   １０分浸水・１２分炊き上げ・１０分蒸らし・・ですが
   炊飯器でスイッチオンでもOKです
   炊き上がったら蓋をあけ具をのせます

   

7. 7 具を全部乗せ終わったらもう一度蓋をして炊き立てご飯の熱で具が温まるまで３分ほど待ちます
   土鍋なら弱火にかけちゃってもいいです

   

8. 8 生姜とシソの葉の細切りをトッピングしていただきます