和食の定番☆サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 長ねぎは３～４ｃｍ長さを４本取り、フライパンにサラダ油を熱して並べ入れ、焼き色がつくまで焼き、残りの長ねぎは白髪ねぎにします。
- 2 生姜は薄切りにし、Aと共に鍋に入れて、味噌を溶かしながら沸騰させ、煮立ったところにサバの切り身を入れ、上から煮汁をかけ、落し蓋をし、再沸騰後弱火にし煮汁が１/３程度になるまで煮ます
- 3 煮あがりのサバを、焼いたねぎ、煮汁と共に盛り付け、白髪ねぎを乗せます。
-
4
☆アレンジ☆
・信州みそを使用していますが、合わせ味噌にしたりお好みの味噌で煮てもよいでしょう。
関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 関連キーワード
- 和食 定番 おふくろの味 サバ 鯖 魚 味噌煮 煮魚 ごはんがすすむ
- 料理名
- サバの味噌煮
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（Cooking-Clocca 時吉真由美）