やってみないか？ふぐ刺し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふぐは　危険な部分を取り除いた状態のものを買ってきました

   

2. 2 使うのはこの部分です

   

3. 3 骨に沿って包丁を動かし
   中骨を取り除きます
   わかりやすい形状の骨だし小骨もないので楽です

   

4. 4 問題はここからです・・
   大変弾力がある身なので
   包丁をといで挑んだ方が良いと思います
   薄～く削ぎ切ります

   

5. 5 やはりこの形に盛りつけたいと思いますが
   
   もし薄くきれないわ～と言う場合ちょっと片面炙ったりしてごまかせます

   

6. 6 紅葉おろしは　大根に切れ目を入れそこに唐辛子を差し込んでおろしますが
   今回何故か無かったので
   大根おろしに七味唐辛子をまぜちゃったという・・

   

7. 7 ポン酢しょうゆなどお好みでチョンとつけていただきます