つるんと本格水餃子 レシピ・作り方

つるんと本格水餃子
あとぶー
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有ると便利な作り置き

材料(5~人分)

  • 鳥ひき肉 500g
  • ねぎ 1本
  • 小1個
  • キクラゲ 1-2枚
  • しょうが ゴルフボール大
  • 五香粉 小さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 餃子の皮 40枚程度
  • 餃子のたれ お好みで

作り方

  1. 1 キクラゲは水で戻し
    イシヅキ(ザラザラしたところ)を切りとります

    キクラゲはものによってサイズ感に相当な違いがあります我が家で使っているのは1枚こんなです
  2. 2 筍は水煮のものを使っています みじん切りにします
     ネギとキクラゲもみじん切りにして塩と五香粉とごま油とすりおろしたショウガを加えます
  3. 3 ひき肉加えて混ぜます~
  4. 4 餃子の皮で包みます
  5. 5 鍋にたっぷりの湯を沸かし包んだ水餃子を茹でます

    1.5Lの湯で一度に10個茹でる感じ
  6. 6 水餃子は中まで火が通ると浮いてきます
    ・・だから茹であがるっていうんでしょうかね?

    今回3分程度でゆだりました
  7. 7 食べる時お好みのつけダレで頂きます

    私は
    醤油とラー油と酢 
    で食べるのが好きですが
    辛子醤油派も良く見かけます
  8. 8 余談ですが>
    我が家では一度にこの3倍量ほど作って冷凍しておきます

きっかけ

美味しい鶏肉専門店を発見してしまったので

おいしくなるコツ

水餃子は皮で大分美味しさが変わります 手作りが一番なのですが我が家は近所の製麺所に頼んで作ってもらってます 美味しい皮が見つかると良いな♪

  • レシピID:1870007687
  • 公開日:2014/03/26
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カテゴリ
水餃子
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パーティー 餃子鍋 タイスキ
料理名
飲茶
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つくったよレポート(2件)

  • THANK YOU GOOD BYE♬
    THANK YOU GOOD BYE♬
    2014/09/02 16:09
    つるんと本格水餃子
    家族みんながキクラゲ好きなのです。
    餃子に入れるアイデアいいね♡
    美味しかったです(^_−)−☆
  • sosu0929
    sosu0929
    2014/05/16 16:33
    つるんと本格水餃子
    キクラゲ好きなので作りました。とても美味しかったです。ご馳走様でした!

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