サーモンの柚子にんにく漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 刺身用サーモン １さく（２００ｇ位
- ニンニク １片
- 粗挽き胡椒 小さじ１
- 塩 １つまみ
- サラダ油 大さじ１
- ゆず ２分の１個
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
刺身用サーモンに
すりおろしたニンニクと塩と胡椒をもみこんで５分程度馴染ませます
-
2
フライパンを熱してサラダ油を敷いて
軽く表面の色が変わる程度に１分程度ソテーします
-
3
サーモンをとりだしたフライパンに醤油に酒とみりんを入れて一煮立ちさせアルコールを飛ばしたら醤油を入れ火を止めます
-
4
ビニール袋などに２のサーモンと３の漬け汁を入れ
柚子の皮の刻んだのと絞り汁を加え
冷蔵庫で３０分程度味を沁み込ませたら出来上がり
-
5
お好みの厚さに切り分けていただきます
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- 料理名
- マリネ
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