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シンプルに仕上げた✩イイダコのトマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シンプルに仕上げた✩イイダコのトマト煮

可愛いサイズのイイダコをシンプルにトマト煮にしました!
(Cooking-Clocca 時吉真由美)

作り方

  • 1

    イイダコは塩水で洗って水気を取ります。

  • 2

    にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れて香りが出たら、①を入れて、色が変わる程度にサッと炒めます。

  • 3

    ②にA、1cm角程度に切ったパプリカを入れ、塩・胡椒し、トロリとするまで煮ます。

  • 4

    器に盛り付け、斜め切りにしたいんげんを散らします。

きっかけ

イイダコをトマト煮込みにしたくて

おいしくなるコツ

イカやタコなどはやっと火が通った時、または20分以上煮た時にやわらかくいただけます。
中途半端に火が通った時は固いので、仕上げはやっとタコに火が通った時、または20分以上煮た時がよいでしょう。

レシピID: 1870007636

公開日:2014.03.19

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