お・も・て・な・し　「モザイクミートローフ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳パックを１５cmほどの長さに切って蓋つきの箱にする。
   中にクッキングシートを敷いておく。

   

2. 2 大根と人参をそれぞれ
   14cm長さの1cm角の棒状に切る。
   大根・・5本、人参・・４本
   塩少々をふり、ポリ袋に入れてレンジで8分かける。

   

3. 3 ひき肉にすりおろしたタマネギ、卵、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでまぜ、最後にパン粉を加えて混ぜる。

   

4. 4 １の牛乳パックの型に３のひき肉だね半分量を入れ、その上に２の大根2本と人参を埋め込むように入れる。

   

5. 5 ４の上に今度は人参、大根、人参の順に置き、

   

6. 6 ５の上にまた大根、人参、大根の順に並べたら残りのひき肉だねを隙間なく詰め込む。

   

7. 7 クッキングシート、牛乳パックのふたをしてから蒸気のあがった蒸し器に入れ、20分ほど蒸す。
   蒸しあがったらパックの中にたまった肉汁を別にとっておく。

   

8. 8 型から取り出したミートローフをそのままフライパンに置き（油はひかない）表面に焼き色をつけていく。

   

9. 9 ８のフライパンは洗わずに７でとっておいた肉汁、ケチャップとソースを加えてひと煮立ちさせてミートローフのソースを作る。

   

10. 10 切り分けて（パン切り包丁を使うときれいに切れる）盛り付け、貝割れを添えて出来上がり。