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お家で出来る♪栗の甘露煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料500g分人分

  • 丹波栗

    500g

  • 300cc

  • 三温糖

    300g

  • みりん

    40cc

  • ラム酒

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家で出来る♪栗の甘露煮

旬の栗を使って、あの甘露煮を作ってみました♪
ラム酒の香りが大人な感じにさせます(o´∀`o)

作り方

  • 1

    栗を拾ったら新鮮なうちに鬼皮をむきます

  • 2

    ボールに①とかぶるくらいの水を入れて、一晩おきアクを抜きます

  • 3

    ②をザルにあげ、渋皮をむきます

  • 4

    ③を水を張ったボールに入れて、ゴミを洗い流す

  • 5

    鍋に④とかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、強火で20分煮る

  • 6

    20分経ったら⑤をザルにあげて水気を切る

  • 7

    鍋に水と三温糖を入れて火にかけます
    三温糖がとけてきたらミリンを加えひと混ぜします

  • 8

    ⑦に⑥を入れて火にかけ、ラム酒を加え10分煮る

  • 9

    火を止め蓋をして、そのまま冷ます

きっかけ

たくさん栗を拾ったので、甘露煮を作りたかったのです

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > 栗の甘露煮

レシピID: 1870006937

公開日:2013.10.12

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