だしいらず！ピリ辛☆茄子と鶏の煮物 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は３～４ｃｍ角に切ります。
- 2 茄子はヘタを取って縦半分に切ってから、斜めに切込みを入れ、切込みを入れた方と反対から斜め２等分にし、水にさらしてアク抜きした後、水気を取ります。
- 3 鍋にサラダ油を軽く熱し、鶏もも肉をこんがりと焼き、茄子を加えて全体を混ぜるようにサッと炒めます。
- 4 ③にヒタヒタより少しかぶる位の水を加え、赤唐辛子とAを加えて沸騰するまで強火、沸騰後アクを取り中の弱の火加減にし、茄子に火が通るまで煮ます。
関連情報
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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みーちゃん69142013/10/25 21:27
ナスに切り込みを入れているので、しっかりと味がしみてて、とても美味しかったです♪
辛いのも好きなので、次は唐辛子を小口切りにして、作ってみます^m^
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茄子と鶏肉をピリ辛においしく煮ました。
（Cooking-Clocca 時吉真由美）