おすすめ！ピリ辛☆茄子の中華風炒め漬け レシピ・作り方
材料（約３～４人分）
作り方
- 1 茄子は縦１/２に切ってから斜めに切込みを入れ、２～３つに切り、少量のサラダ油で炒め揚げし、茄子をいったん取り出します。
- 2 長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取って小口切りにします。
- 3 ①の油を少量残し、鷹の爪、長ネギ、生姜、にんにくを加え、炒めて香りを出し、醤油、砂糖、酒、胡麻油を加えひと炒めし、茄子を戻し入れて絡め仕上げます。
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楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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（Cooking-Clocca 時吉真由美）