揚げたり蒸したりの鳥団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 具はあるもので良いのですが
   今日は　タコと枝豆と銀杏にしました
   
   枝豆はゆでて豆をとりだし　ます

   

2. 2 タコは枝豆と同じくらいの大きさに切ります
3. 3 銀杏は殻を割り　中身をとりだしたら　少量の湯で茹でます
   おたまでコロコローと転がしていると　火が通る頃には薄皮が剥けます

   

4. 4 具とひき肉と醤油を良く混ぜます

   

5. 5 タネが緩いので
   クッキングシートなどに乗せたほうが扱いやすいと思います
   
   我が家では経木の薄板を使っています

   

6. 6 そのまま１７０－１８０°の油で揚げて
   
   お好みにより生姜醤油などでいただきます

   

7. 7 蒸してもいけます
   
   こちらは辛子醤油とかポン酢を絞ったりして頂くのが好きです