白うりの蟹あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 だし汁は鰹節と炒り個でとったのが好きですが
   
   お好みのものでどうぞ～

   

2. 2 白瓜は皮を剥き種をとって１センチ程度の輪切りにします

   

3. 3 だし汁に醤油とみりんを加え
   白瓜を入れ落とし蓋をして２０分程度弱火で煮ます

   

4. 4 煮汁が半分以下に煮詰まったら一旦白瓜をとりだし　弱火のまま
   煮汁に大さじ２の水で溶いた片栗粉を加えます

   

5. 5 白濁した汁が　透明になってから更に２分程しっかり加熱して
   冷えてもとろみがなくならないようにしたら
   蟹身を加えます

   

6. 6 取り出しておいた白瓜を戻して出来上がりです
   
   温かいままでも　冷やしても♪