穴子のチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 穴子の下処理は
   
   アナゴの白焼き
   レシピID: 1870003286
   
   のやり方でやっています

   

2. 2 チリソースの材料
   
   ケチャップ　砂糖　豆板醤　水
   
   を混ぜておきます

   

3. 3 アナゴはひと口大に切ります
   
   ネギは粗めのみじん切りにしておきます

   

4. 4 ビニール袋などに　小麦粉とアナゴを入れ振り振りして
   薄く粉をはたいた状態にします

   

5. 5 フライパンにサラダ油を敷き　スライスニンニクを入れて弱火にかけます

   

6. 6 フライパンに　粉をはたいたアナゴを乗せます

   

7. 7 両面弱火でゆっくりじっくり10分近く焼きます
   ニンニクが黒焦げになると苦くなるので
   もし焦げそうならとりだしてしまってください

   

8. 8 チリソースをジューって入れて　ネギを入れて混ぜて

   

9. 9 馴染んだら火を止めて出来上がりです