煮豆～紫花豆～ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 〈作りやすい分量〉
- 紫花豆 ３００ｇ
- 砂糖 １００ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水（豆の約５～６倍）を入れて５～６時間おきます。
※豆によっては一昼夜おきます。
- 2 １の水を捨て、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけ、沸騰したら差し水（煮立ちがとまる分量、約１／２カップ）を２回ほどし、弱火で約１．５～２時間程度豆がやわらかくなるまで茹でます。
- 3 ※２の途中、茹で汁が少なくなったら、豆がかぶるくらいを保ちましょう。
- 4 豆がやわらかくなったら、砂糖、塩を加え、時々混ぜながら煮汁がほどんどなくなるまで煮ます。
関連情報
- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 煮豆～紫花豆～
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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sosu09292014/09/06 07:21
美味しくいただきました。ご馳走様でした！
レシピへのコメント
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(cooking-Clocca 時吉真由美）