煮込んで柔らか♪ピーマンの肉詰め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジでシンナリするまで加熱する（600Wで約3分）。
   →冷ましておく。
2. 2 パン粉・溶き卵を合わせてパン粉をふやかす。
3. 3 ピーマンを縦に半分に切り、ヘタは取らずに種だけ取ったら、洗って水気を取る。
4. 4 ボウルにあいびき肉・１で冷やしたタマネギ・ふやかしたパン粉を入れて、よく練る。
5. 5 粘りが出たら、水気を取ったピーマンに隙間が出来ないように詰め込む。
6. 6 サラダ油を熱したフライパンに５を並べ（肉を下にして）、中火でお好みの焼き色が付くまで焼く。
7. 7 別の鍋に★を全て入れて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、６で焼いた肉詰を並べる（ピーマンを下にして）。
8. 8 蓋をして弱火～中火で　
   7～10分程度煮込み、肉に完全に火を通す。
   火が通ったら皿に並べる。
9. 9 残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、８で皿に並べた肉詰めにたっぷりかけたら完成♪