煮豆～とらまめ～ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- <作りやすい分量>
- とらまめ ３００ｇ
- 砂糖 １００ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水（豆の約５～６倍）を入れて４～５時間おきます。
（豆によっては一昼夜おきます）
- 2 ①の水を捨て、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけ、沸騰したら差し水（煮達がとまる分量、約１/２カップ）を２回ほどし、弱火で約１～１.5時間程度豆がやわらかくなるまで茹でます。
- 3 ※途中、茹で汁が少なくなったら、豆がかぶるくらいを保ちます。
- 4 豆が柔らかくなったら、砂糖・塩を加え、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
- 関連キーワード
- 虎豆とら豆 甘煮きんとん 煮豆箸休めお弁当にも 虎豆の甘煮
- 料理名
- 煮豆～とらまめ～
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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つくったよレポート（1件）
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いぬつかい2015/01/13 10:40
煮付けるとせっかくの模様が薄くなりました。美味しかったのでまた作ります。
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（Cooking-Clocca 時吉真由美）