韓国旨味唐辛子で夏の辛薬味 レシピ・作り方
材料（１０～人分）
- 青唐辛子 １～３本
- 生姜 大きめ１片
- ミョウガ ５個
- シソの葉 １０枚
- 醤油 １カップ
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
庭から材料を採取してきました
韓国旨味唐辛子は普通の青唐辛子よりかなり大きく 辛味はだいぶ控えめです
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2
唐辛子は種をとって刻みます
細かく刻んだ方が食べる時安全です
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3
他の材料も全部刻みます
個人的に ミョウガは少し大きめが好きです
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4
密閉できる保存容器に刻んだ薬味達を入れて ヒタヒタまで醤油を注ぎます
この分量で丁度１カップ（２００ｃｃ）の醤油でかぶる程度に浸りました
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5
砂糖を加えふりふりして冷蔵庫で寝かせます
作って１時間後くらいから食べられます
具が減ったらお好みの薬味を加え混ぜ 徐々に漬け汁も良い味になってきます
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐とうがらし・葉唐辛子
- 料理名
- 漬けもの
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