もちもち✩中華風ちまきレシピ・作り方

Name: もちもち✩中華風ちまき
Total time: 1 h
Yield: 約４～６
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ✩約６個分✩; もち米 ２合; 焼き豚 １００ｇ; 干し椎茸（戻したもの） ２枚; たけのこ 小１／２本; 長ネギ １/４本; にんじん １/４本; ラード 大１; サラダ油 大１/２; 中華スープ（温めたもの） ２５０ｍｌ; Ａ; ・醤油 大１・１／２; ・みりん 大１／２; ・酒 大１; ・塩・胡椒 各少々; 竹の皮 ６枚

約1時間
500円前後

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もちもちおいしい中華風ちまき✩
竹の皮がいい香りです。
（cooking-Clocca 時吉真由美ママ＆りえか）

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材料（約４～６人分）

✩約６個分✩
もち米２合
焼き豚１００ｇ
干し椎茸（戻したもの）２枚
たけのこ小１／２本
長ネギ１/４本
にんじん１/４本
ラード大１
サラダ油大１/２
中華スープ（温めたもの）２５０ｍｌ
Ａ
・醤油大１・１／２
・みりん大１／２
・酒大１
・塩・胡椒各少々
竹の皮６枚

作り方

1 もち米はといで水に一晩つけ、使用する３０分前にザルに上げます。
2 焼き豚、干し椎茸、たけのこ、長ネギ、にんじんはすべて５㎜角程度に切ります。
3 フライパンにラードとサラダ油を熱し、２をしんなりするまで炒め、１のもち米を加えて米が透き通るまで炒めます。
4 ３に温めた中華スープとAを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、火を止めて、約５分程蒸らしてからバットに取り、６等分します。
5 竹の皮の端を５ｍｍ幅程度に細く割き、残りの竹の皮で４を包んで、三角錐に形を整え、割いた部分でくくります。
6 蒸気の上がった蒸し器に入れて、約３０分程度蒸します。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おいしい中華風ちまきを作りたくて。

おいしくなるコツ

●タコ糸を使ってくくってもよいでしょう。 ●竹の皮がない場合はアルミホイルで包んでもよいでしょう。何か所か竹串などで穴をあけてから蒸します。

レシピID：1870006070
公開日：2013/05/21

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関連情報

カテゴリ: ちまき（中華ちまき）

料理名: 中華風ちまき

楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。