ほろ苦いおいしさ♪抹茶ブラウニー✩ レシピ・作り方

Name: ほろ苦いおいしさ♪抹茶ブラウニー✩
Total time: 1 h
Yield: 約５～６
Ingredients: ✩角タルト底取型L （W２３０×D８５×H２５）１台分✩; クーベルチュールチョコレートホワイト ４０ｇ; 無塩バター ３５ｇ; 卵 １個; 塩 少々; きび糖 ７０ｇ; A; ・薄力粉 ４０ｇ; ・抹茶 ５ｇ; 牛乳 大１/２; くるみ ２５ｇ; ☆飾り用; クーベルチュールチョコレートホワイト 適量

約1時間
1,000円前後

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抹茶のほろ苦さが楽しめる、外はサクッと中はしっとりとした焼き菓子です。
(cooking-Clocca 高松京子)

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材料（約５～６人分）

✩角タルト底取型L （W２３０×D８５×H２５）１台分✩
クーベルチュールチョコレートホワイト４０ｇ
無塩バター３５ｇ
卵１個
塩少々
きび糖７０ｇ
A
・薄力粉４０ｇ
・抹茶５ｇ
牛乳大１/２
くるみ２５ｇ
☆飾り用
クーベルチュールチョコレートホワイト適量

作り方

1 下準備として、
●バター、卵、牛乳は室温に戻しておきます。
●くるみは１００度のオーブンで約１０分空焼きし、粗く刻んでおきます。
●チョコレートは細かく刻んでおきます。
2 ●Aを合わせて２回ふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
3 チョコレートとバターをボウルに入れ、６０～７０度の湯を入れた鍋につけて溶かします。
4 別のボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、塩、きび糖を加えて混ぜ、湯せんにかけて人肌程度に温め、もったりするまで泡立てます。
5 ４に３を加えて泡立て器でよく混ぜ、牛乳とAを加えて木ベラで混ぜ合わせ、くるみを加えます。
6 型に５を流し入れ、表面を平らにならします。
7 １７０度のオーブンで約２５分焼き、焼き上がったら型から出して金網の上で冷まします。
8 ７の上に溶かしたチョコレートをコルネ（絞り出し袋）またはスプーンでかけ、固まったら切り分けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おいしい抹茶のスウィーツを作りたくて。

おいしくなるコツ

●今回はコクのある味わいのきび糖を使いましたが、上白糖やグラニュー糖でも構いません。

レシピID：1870005867
公開日：2013/04/08

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関連情報

カテゴリ: ブラウニー

関連キーワード: 抹茶ブラウニーほろ苦いスウィーツ

料理名: 抹茶ブラウニー

楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。