簡単♪本格的なローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ももに塩、コショウ、にんにくすりおろし（分量外）を刷り込んで、常温で1時間以上置く。（冷たいままだと焼きムラの原因になります）
2. 2 オーブンを180度に温めておく
3. 3 フライパンに牛脂を敷き、強火で肉の表面を焼く。（必ず強火で、表面に焼き目をつけてください。肉汁を閉じ込める感じで）

   

4. 4 表面に焼き目がついたら、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せてオーブンで15分焼く
5. 5 焼き終わったら、冷めるまでオーブンの蓋をしたまま放置。
6. 6 玉ねぎは薄切りにし、残りの材料全てをジップロックに入れる

   

7. 7 もも肉の粗熱が取れたら、ジップロックに漬け込む。
8. 8 常温で3〜5時間（夏場は冷蔵庫へ）休ませる
9. 9 薄くスライスして召し上がれ
10. 10 漬けておいた玉ねぎも美味しいので、ローストビーフに添えて下さい^ ^