牡蠣のピクルス レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
牡蠣は良く洗います
塩でもんで洗い流したり
大根おろしなどで洗うと綺麗になります
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2
鍋に牡蠣と白ワインを入れて
白ワインが飛ぶまで炒り煮します
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3
保存容器に粗熱がとれた牡蠣を入れ
お好みのピクルスを汁ごとかけます
漬け汁は牡蠣がかぶる高さまで欲しいです
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4
冷めたら冷蔵庫で保存して３日目くらいから美味しくいただけます
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5
お好みでオリーブオイルをかけたり フレッシュハーブなどを添えても
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 酢漬け
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