甘い口どけ♪定番☆ハートのガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備として、
   ○チョコレートは細かく刻みます。
   ○粉はふるっておきます。
   ○オーブンは１７０度に予熱しておきます。
2. 2 耐熱ボウルにバターとチョコレートを入れ、ラップをしないで電子レンジ（５００ｗで約２分３０秒が目安）にかけて溶かします。
   ※途中で一度取り出して混ぜ、溶け具合を確認して様子をみます。

   

3. 3 ２が温かいうちに生クリームを入れて泡立て器で混ぜてなめらかにし、卵黄を１つずつ加えて混ぜます。
4. 4 別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中２度に分けてグラニュー糖を加えてきめの細かいメレンゲを作ります。

   

5. 5 ３のボウルに４の１/３量のメレンゲを加えて泡立て器でぐるぐる混ぜ、薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、４の残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
6. 6 型に５の生地を流し込み、表面を平らにならして１７０度のオーブンで約３５分焼きます。中央に竹串を刺してみて生地がついてこないようなら焼き上がり。

   

7. 7 型から出して網の上で冷まし、皿にのせて好みで粉砂糖をふります。