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白いマッシュルームソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

  • マッシュルーム

    1P(100g程度)

  • バター

    大さじ1(10g)

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 牛乳

    2分の1カップ(100cc)

  • 1つまみ(小さじ8分の1程度)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白いマッシュルームソース

マッシュルームあまってないかーい?

作り方

  • 1

    工程写真は分量の倍で作っています

    フライパンにバターとぶつ切りにしたマッシュルームをのせ 弱火にかけます

  • 2

    バターが溶けたら小麦粉加えます

  • 3

    弱火のまま焦がさないように混ぜ炒めます

    最初はコナコナしています

  • 4

    そのうちしっとりしてきて
    粉っぽさが無くなります

    今回火をつけてからここまでで3分程度でした

  • 5

    粉っぽさが無くなったら1度火を止め
    牛乳を加えて混ぜ混ぜと馴染ませます
    全体に馴染んだら
    又弱火をつけます

  • 6

    焦がさないように混ぜ混ぜーっとしていると
    とろみがついてきます
    フツフツ煮詰まったら塩をひとつまみ入れて出来上がりです

    塩分はお好みで

  • 7

    冷凍で保存できます

  • 8

    使い道は色々ありますが

    ちょっとした前菜に
    粉チーズかけて焼いて
    小さなグラタン・・みたいなのとか

きっかけ

マッシュルームが大量に・・・

おいしくなるコツ

塩を入れすぎると優しくない味になります

スパイシーなのがお好みな場合 ホワイトペッパーをたっぷりと加えたりローリエ入れたりしてください

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > マッシュルーム

レシピID: 1870005478

公開日:2013.01.24

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関連情報

料理名
マッシュルームソース
料理用途
普段の料理

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