ほっくほく♪山芋とブロッコリーのグラタンレシピ・作り方

Name: ほっくほく♪山芋とブロッコリーのグラタン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 山芋 ７０ｇ; ブロッコリー 小房４個; オリーブオイル 大１; 塩・胡椒 各少々; ; バター ３０ｇ; 小麦粉 ３０ｇ; ブイヨンスープ １５０ｍｌ; 牛乳 １５０ｍｌ; 塩・胡椒 各少々; ; シュレッドチーズ ５０ｇ; パルメザンチーズ 適量; パン粉 適量

約30分
500円前後

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山芋がほくほくで美味しいグラタンです♪
このホワイトソースを覚えれば、色々なお料理に活用できます！
(cooking-Clocca 時吉真由美ママ＆りえか)

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

山芋７０ｇ
ブロッコリー小房４個
オリーブオイル大１
塩・胡椒各少々
<ホワイトソース>
バター３０ｇ
小麦粉３０ｇ
ブイヨンスープ１５０ｍｌ
牛乳１５０ｍｌ
塩・胡椒各少々
<トッピング>
シュレッドチーズ５０ｇ
パルメザンチーズ適量
パン粉適量

作り方

1 下準備として

☆バターは室温に戻しておきます。
☆オーブンは２００℃に予熱しておきます。
2 山芋は３～４ｃｍ長さに切って皮をむき、１ｃｍ角の棒状に切ります。
ブロッコリーは小房に分けます。
3 オリーブオイルを熱したフライパン（中火）で、②の山芋とブロッコリーを炒め、塩・胡椒をして器に入れます。
4 フライパン（中火）にバターを溶かし、小麦粉を振り入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、ブイヨンスープを少しずつ加えてのばし、続いて牛乳を加えてのばします。
5 弱火にしてトロリとするまで煮詰め、塩・胡椒で味を整え③にかけます。
6 ⑤の上にシュレッドチーズをのせ、パルメザンチーズ・パン粉をトッピングし
２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼き上げます。
7 ☆焼き時間はオーブンによって異なりますので、焼き色を見ながら調節してください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お野菜のグラタンが食べたかったので。 (cooking-Clocca 時吉ママ＆りえか)

おいしくなるコツ

ブロッコリー以外にも、カリフラワー・パプリカ・アスパラガスなど冷蔵庫に残っている野菜でOKです♪

レシピID：1870005348
公開日：2012/12/27

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関連情報

カテゴリ: その他のグラタン

関連キーワード: ほくほく、山芋ホワイトソースの基本野菜のグラタン・ブロッコリーアレンジグラタン

料理名: 山芋とブロッコリーのグラタン

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