大根たっぷり♪野菜だけのミネストローネ☆ レシピ・作り方

大根たっぷり♪野菜だけのミネストローネ☆
も る す け
も る す け
寒い日にも体の芯から温まるミネストローネ♪野菜のうまみを存分に味わえますよ☆

材料(5~6人分)

作り方

  1. 1 野菜は食べやすく煮やすいように小さめに切る(各1cmくらい)。
  2. 2 大きめの鍋に切った野菜・水・コンソメ(固形)を入れて火にかける。
  3. 3 沸騰したら火を弱め、トマト缶・ローリエ・塩コショウを加えて野菜が柔らかくなるまで煮たら完成♪

    ※今回キャベツがとろけるくらいまで1時間ほど火にかけました。
  4. 4 器に盛り、お好みで粉チーズ・ドライパセリをかけて召し上がってください☆

きっかけ

冷蔵庫にある野菜(特に大根)を美味しく食べきりたくて・・・。

おいしくなるコツ

野菜のうまみが十分に出るまで、しっかり時間をかけて煮込むとより美味しいですよ♪

  • レシピID:1870004916
  • 公開日:2012/10/25

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カテゴリ
トマトスープ
料理名
ミネストローネ
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