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オイル漬けバジルレシピ・作り方

オイル漬けバジル

1時間以上
300円前後

あとぶー

2012　バジルへ　愛をこめて

みんながつくった数 15 件

材料（３－５人分）

バジルぎゅっと1カップ
オリーブオイル 1カップ

作り方

1 庭から摘んだバジルは
小さな虫が居る事があるので
水に5分程度浸しておいてから流水で良く洗います
2 できるだけしっかり水分をとるように
キッチンペーパーで拭いたり
半日程度風通しのいいところでかわかしたりします
3 密閉容器にオイルとバジルを入れ冷蔵庫で保存します
はみ出したバジルが空気に触れないようにしてください
少しずつヘタって来ますが約2カ月程度フレッシュな風味が楽しめます
4 1カ月後でこんな感じです

漬け油にバジルの良い香りが移りますので
葉を使う時はオイルごと使いますが
残ったオイルで作るドレッシングとかとても美味しいです

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

フレッシュバジルは大好きなのにジェノベーゼソースはあまり好きじゃないんです～

おいしくなるコツ

使い道が決まっているなら　ニンニクや唐辛子を一緒に入れても良いのですが　用途を増やしたければ　何も入っていないほうが便利です塩を大さじ２ほど入れると保存可能期間が延びます

レシピID：1870004785
公開日：2012/10/18

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カテゴリ: シーフードに合うタレ

関連キーワード: バジルドレッシング保存法バジリコ

料理名: バジルオイル

あとぶー

あとぶー趣味は家庭菜園でお酒は１週間に１０日飲みます早起きですので早寝です

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10 件

つくったよレポート（10件）

さとママ3645
2022/06/22 19:31

こんばんは☆
これでしばらくバジルが楽しめます。
ありがとうございます^_^
ばぁばの時間
2021/08/22 15:34

頂いた沢山のバジル、無駄にせずにすみました。
２ヶ月後が楽しみです。
ありがとうとございました。
さとママ3645
2020/09/12 14:43

こんにちは♪
頂いたバジルを漬け込みました。
楽しみです。
ありがとうございます(*^^*)
はなはな桜
2020/09/06 02:16

元気がなくなってきたバジルをかき集めて、また作りました(≧▽≦)　いろいろ使えて、本当に便利です(^^♪　いつもごちそうさまです～(*^▽^*)

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