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ほっこり♪秋の味たっぷりの味噌汁☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこり♪秋の味たっぷりの味噌汁☆

さつま芋にたっぷりのきのこで、秋の味をしっかり味わえますよ♪ほっとする美味しいお味噌汁をどうぞ☆

作り方

  • 1

    さつま芋は5mm~1cmの厚さに切り(大きい物も場合、半分にしてもOK)、水につけてアク抜きする。

  • 2

    椎茸は細切りにする。
    舞茸はほぐす。
    しめじは石づきを取って小房に分ける。

    玉葱は細切りにする。

  • 3

    鍋に水・和風だしの素・さつま芋を入れて火にかけ(中強火)、煮立ってきたら中火にして、椎茸・舞茸・しめじ・玉葱・酒を入れてさつま芋が柔らかくなるまで煮る(10分くらい)。

  • 4

    さつま芋に火が通ったら(竹串がスッと刺さればOK)、味噌を溶き、すぐに火を止める。

    ※さつま芋は煮すぎると形が崩れるので注意してください!

  • 5

    お椀に盛り、お好みで小口切りにした青ネギや一味唐辛子をかけて召し上がってください☆

きっかけ

秋を感じる味噌汁を作りたくて・・・。

おいしくなるコツ

さつま芋は、煮すぎると形が崩れてしまうので、竹串がスッと通ったらすぐに味噌を溶いて火を止めてください☆
味噌は、我が家では「合わせ味噌」を使っていますが、お好みの味噌で作ってくださいね♪量も味噌の塩分等を見て調整してください!

レシピID: 1870004723

公開日:2012.09.21

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.11.05

    秋の味ですね。さつまいもほっこり!キノコの味もよく出てます。

    リク102さん、ありがとうございます!
    さつまいもときのこが美味しいと、秋が来たって感じがしますよね笑 
    ぜひまた作ってくださいね♪

    お返事を見る

  • 2012.10.15

    きのこは、椎茸しかなかったのですが、さつまいもが甘くてとっても美味しかったです!今度は、他のきのこも入れて作ります♪ごちそうさまでした☆

    ちゅろす1972さん、作ってくださってありがとうございます!
    甘いさつま芋美味しいですよね☆ 今さつま芋もキノコも美味しい季節なので、是非また作ってくださいね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
味噌汁
料理用途
普段の料理

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