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鯵の水なます レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鯵の水なます
  • 300円前後

江戸っ子ディ♪

作り方

  • 1

    だしは 出来ればしっかりとりたいです

    削り節を贅沢に使ってとりました~

  • 2

    味噌をだし汁で溶かして冷蔵庫で冷やしておきます

  • 3

    キュウリは小口切りにして塩小さじ1(分量外)を振ってしんなりするまで5分程置いておきます

    急ぐ場合もみますが
    強引にするとポキポキ折れます

  • 4

    シソと生姜は細切りにします

  • 5

    しんなりしたキュウリは水にさらして塩を抜きます
    2回ほど水を替えて良く塩抜きしたら
    ギューっと水気を絞り
    3と混ぜて冷やしておきます

  • 6

    鯵の刺身を
    食べ易いようにぶつ切りにします

    鯵の刺身は買ってきても良いですが
    自分でやろうかなーという場合

    レシピID: 1870000901
    アジをやってみないか?

  • 7

    冷ご飯にアジのたたきと5を乗せ 2の汁をかけて出来上がりです

    もっとヒヤヒヤしたい場合は氷を入れます

きっかけ

味噌汁かけご飯は禁止だったけれど 水なますは何故かOKだったから

おいしくなるコツ

熱い日 エアコンを切って 風鈴の下で食べる事と思います
ご飯は麦飯が好きです♪

レシピID: 1870004555

公開日:2012.10.27

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関連情報

料理名
ねこまんま
料理用途
普段の料理
関連キーワード
味噌汁アジさっぱり

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