栄養満点!ミネストローネ☆ レシピ・作り方

栄養満点!ミネストローネ☆
  • 約1時間
  • 300円前後
も る す け
も る す け
野菜たっぷり、大豆や鶏肉もタップリでこのミネストローネだけで栄養満点!

材料(たくさん人分)

作り方

  1. 1 鶏むね肉は小さく切る。
    大豆は水で洗う。
    野菜は食べやすく煮やすいように小さめに切る(各1cmくらい)。
  2. 2 深めの鍋にオリーブ油とニンニク(みじん切り)を入れて火をつけ、香りが立ったら鶏むね肉を入れて色が変わるまで炒める。
  3. 3 大豆・人参・玉葱を加えて炒め、玉葱がしんなりしたらキャベツを加えてかさが減るまで炒める。
    →じゃがいもを加えたらすぐに水・トマト缶・ローリエを加えて煮る。
  4. 4 沸騰したらコンソメを加え、アクを取りながら弱火で煮込む(20~30分くらい)。塩コショウで味を調えたら、更に10分程度煮込んだら完成!
  5. 5 お好みでパセリや粉チーズをかけてくださいね♪

きっかけ

一品で食べごたえもあって元気になれるスープが食べたくて作りました。家族にも好評でよく作ってます!

おいしくなるコツ

材料をそれぞれ小さく切った方が、煮込む時間が短く済みます。 じゃがいもは煮くずれしやすいですが、くずれた所もまた美味しいですよ♪

  • レシピID:1870003269
  • 公開日:2012/05/02

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カテゴリ
トマトスープ
料理名
ミネストローネ
も る す け
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つくったよレポート(1件)

  • oにゃ-o
    oにゃ-o
    2012/06/06 23:45
    栄養満点!ミネストローネ☆
    美味しかったです☆

    野菜たっぷりなので、満腹感もあり◎

    また作りたいです♪

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