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栄養満点!ミネストローネ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料たくさん人分

栄養満点!ミネストローネ☆
  • 300円前後

野菜たっぷり、大豆や鶏肉もタップリでこのミネストローネだけで栄養満点!

作り方

  • 1

    鶏むね肉は小さく切る。
    大豆は水で洗う。
    野菜は食べやすく煮やすいように小さめに切る(各1cmくらい)。

  • 2

    深めの鍋にオリーブ油とニンニク(みじん切り)を入れて火をつけ、香りが立ったら鶏むね肉を入れて色が変わるまで炒める。

  • 3

    大豆・人参・玉葱を加えて炒め、玉葱がしんなりしたらキャベツを加えてかさが減るまで炒める。
    →じゃがいもを加えたらすぐに水・トマト缶・ローリエを加えて煮る。

  • 4

    沸騰したらコンソメを加え、アクを取りながら弱火で煮込む(20~30分くらい)。塩コショウで味を調えたら、更に10分程度煮込んだら完成!

  • 5

    お好みでパセリや粉チーズをかけてくださいね♪

きっかけ

一品で食べごたえもあって元気になれるスープが食べたくて作りました。家族にも好評でよく作ってます!

おいしくなるコツ

材料をそれぞれ小さく切った方が、煮込む時間が短く済みます。
じゃがいもは煮くずれしやすいですが、くずれた所もまた美味しいですよ♪

レシピID: 1870003269

公開日:2012-05-02 07:24:11.0

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.06.06

    美味しかったです☆

    野菜たっぷりなので、満腹感もあり◎

    また作りたいです♪

    oにゃ-oさん、ありがとうございます!
    野菜がイッパイ摂れて良いですよね~☆旨みもタップリ出てて私も大好きです!ぜひまた作ってくださいね♪私も作ります!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ミネストローネ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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