豚バラ肉のスッパ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備し、肉は②へ→
   卵は7～8分茹で→中身はほんのり半熟がうまい。
   
   パプリカは細く→長い部分は半分に食べやすく切る。

   

2. 2 豚肉を一口サイズに切る。
   
   そして↓生姜1片と一緒に
   茹でます。
   ※2～3回ほど茹でこぼし脂抜きするとさっぱりします。

   

3. 3 茹でた肉を
   →ザルにあげ、水で余計なヌメリを洗い流します。
   
   よく水切りして、鍋で乾煎りします→次へ

   

4. 4 調味料＊印をよく混ぜ合わせておき→鍋に加えます。
   
   千切り生姜も一緒に入れ、
   落としフタをして、しばらく煮込みます。

   

5. 5 煮汁が減ってきたら、パプリカ・ゆで卵も加え、汁を絡めていく。
   
   
   汁っぽいようなら片栗でまとめても良い。

   

6. 6 暫く寝かせて完成です☆
   
   
   アクセントに花椒（中華風調味料）を数粒入れてみました。
   ※辛い（しびれる）ので注意!!

   

7. 7 ゆで卵を半分に切り、葉っぱ系を飾り付けてどうぞ。

   

8. 8 高知県　馬路村産の　
   
   【　馬路ずしの素　】　を使用しました、柚子がアクセントになっていい香りです。