お手軽アジア風！　えいひれカレー（かすべカレー）レシピ・作り方

Name: お手軽アジア風！ えいひれカレー（かすべカレー）
Yield: 2～3
Ingredients: えいひれ（かすべ） 200ｇ; 下味用 塩・こしょう 適量; 片栗粉 大１; サラダ油 適量; 玉ねぎ＊目安：小さめ→2個 大きめ→1個 200ｇ; にんにく ２かけ; しょうが 1かけ; 塩 小１; カレー粉 小２; 粒マスタード 小１; はちみつ 大１; お酢 小１; 水 200ｍｌ; 豆乳又は牛乳 100ｍｌ; 香菜（コリアンダー）*無くても可 適量

Nodi

えいひれ（かすべ）は調理法がマンネリ化しやすいので、ちょっと目新しくアジア風カレーにしてみました。自宅にある食材で簡単に作れ、たらや鮭等で作っても美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

えいひれ（かすべ） 200ｇ
下味用　塩・こしょう適量
片栗粉大１
サラダ油適量
玉ねぎ＊目安：小さめ→2個　大きめ→1個 200ｇ
にんにく２かけ
しょうが 1かけ
塩小１
カレー粉小２
粒マスタード小１
はちみつ大１
お酢小１
水 200ｍｌ
豆乳又は牛乳 100ｍｌ
香菜（コリアンダー）*無くても可適量

作り方

1 えいひれは食べやすい大きさに切り分け、下味用の塩こしょうをして、しばらく置いておく。（その間に野菜を切りましょう）
2 玉ねぎは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3 １のえいひれに片栗粉をまぶし、テフロン加工の鍋に5ｍ程度になるようにサラダ油を入れ、きつね色になるまで中温で揚げ焼きにする。
4 ３の鍋からえいひれをお皿に取り出し、油の量が大さじ１程度になるように余分な油を取り除き、にんにくとしょうがを弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加え中火にして炒める。
5 焦げないようにかき混ぜながら、少しきつね色になるまで炒め、塩を加える。
6 ５に、更に粒マスタード、カレー粉、水を加え、煮立ってきたらはちみつ、お酢を加える。
7 豆乳を加える。
好みで香菜を入れる場合は飾り用を残して、残りをここで入れる。
取り出しておいたえいひれを加え、１～２分煮込んで出来あがり。
8 ごはんの上に盛り付けたら、好みで香菜を飾ります。
もちろん香菜抜きでもOK。