安い肉のためのステーキレシピ レシピ・作り方

安い肉のためのステーキレシピ
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
あとぶー
あとぶー
オージービーフ推奨です
結構いけます

材料(肉食男子1人分)

  • 100g200円以内のステーキ肉 500g~
  • ニンニク 1-2片
  • オリーブオイル 大さじ2以上
  • 塩コショウ 結構ガッツリ
  • バルサミコ 大さじ1

作り方

  1. 1 大体こんな感じの肉を買ってまいります
    目を凝らし できるだけ厚切りのものをGETしています
  2. 2 この手の肉は固いので
    筋切りをします
    1枚につき 裏表あわせて30回ほどガシガシします
  3. 3 ニンニクのみじん切りと塩コショウ(わりとがっつり)して
    オリーブオイルをかけて
    冷蔵庫で一晩以上おきます
    3-4日もちます
  4. 4 少し置いておくと・・気のせいか・・ちょっと美味しそうになるのですよ
    我が家ではこれを
    テンダライズされた肉と呼んでいます
  5. 5 熱く熱したフライパンに
    漬け油ごと肉を乗せます
    (強火キープ)
    そのまま焼いても良いのですが 食べやすさから言うと2センチ幅くらいに切ったのが良いようです
  6. 6 煙がもうもうと上がってきたら
    バルサミコを加えてフライパンをゆすると火が付きます
    その状態の写真はとれませんん・・・
    ザッザ!と大きくフライパンを振って全面を焼きつけます
  7. 7 焼き加減はお好みで
    私はレアに近いミディアムが好きです~

きっかけ

高い肉と安い肉では ステーキの作り方が全く違うため

おいしくなるコツ

肉1枚そのまま焼く場合は 焼く前に肉を冷蔵庫から出し室温に戻しておかないと 中が焼ける前に周りが焦げます~

  • レシピID:1870000730
  • 公開日:2011/02/20
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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
関連キーワード
ステーキ ビフテキ サイコロステーキ 節約
料理名
ステーキ
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つくったよレポート(14件)

  • YOKO yy
    YOKO yy
    2020/12/28 21:11
    安い肉のためのステーキレシピ
    安いお肉が美味しく頂けました
    ごちそうさまでした
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2019/12/12 15:43
    安い肉のためのステーキレシピ
    夕食に。好評でした。
  • ぼーずの母ちゃん
    ぼーずの母ちゃん
    2018/11/11 00:53
    安い肉のためのステーキレシピ
    アンガス牛です(笑)
    食べ盛りが居るから倍量で作って、取り分けてお弁当にも入れました(^^;
    美味しかったです!!
    食べ盛りもステーキの入ったお弁当に大喜び♪
  • ダーツ
    ダーツ
    2018/01/27 20:35
    安い肉のためのステーキレシピ
    美味しくできました。

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