春の浅漬け レシピ・作り方
材料（３人分）
- 菜の花 1束
- だし昆布 10センチ角程度
- とんがらし 1本
- 塩 １つまみ
作り方
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1
買ってきた菜の花はつぼみすぎてもったいないので
1－2日水につけて少し花を咲かせます
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2
さらに綺麗に見せるために
つぼみの部分をメインに使いたいと思います
半分から下の葉を茎ごと除去！
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3
沸騰させた湯に塩（分量外）を入れ色が変わる程度さっと湯通しをしたらざるにあげて水にさらさず 細切り昆布と唐辛子を加えます
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4
塩を一つまみ加えて ビニール袋に入れ 冷蔵庫に一晩おいて味をなじませます
翌日つまみ食いして塩気が足りなければ塩を加えます
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 菜の花漬け
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つくったよレポート（2件）
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ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2011/03/12 22:53
花が見えなくて寂しげですが、塩昆布だけでこんなに美味しくなるのに驚きました。
こんどはもっと花を咲かせてから来ます。 -
leopoo2011/02/13 20:02
すみません、花の咲き方が足りましぇんでした！でも大変美味しぅございました…春を感じさせてくれます。
レシピへのコメント
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