蕎麦のカリカリ味噌 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 蕎麦の実（蕎麦米） 2分の1カップ
- 甘味噌（ゆず味噌や肉みそなど） 大さじ2
作り方
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1
蕎麦米（蕎麦の実）を鍋に入れて弱火～中火でカラカラと炒ります
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2
3分ほどやっていると
プチプチ小さくはじける音がしながら 香ばしく揚がります
火が通っていないと固いので
何粒か齧って確認します
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3
火を弱めて味噌をいれ素早くまとめて出来上がり
（焦げそうなら火からおろしたりしてください）
-
4
平らにつぶすと お煎餅みたいです
もうひと焼きしてさらに香ばしく～
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- カテゴリ
- 味噌
- 料理名
- 蕎麦味噌
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msansyo2013/05/19 22:28
上手にできました。5分ぐらい気長に煎って、マーマレード入りの甘味噌でからめました。今度は唐辛子入りの辛味噌でも作ってみたいです。ごちそうさまでした。
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パパのおつまみにも 子供のおやつにも♪