豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはいちょう切りの薄切り

   

2. 2 にんじんはいちょう切りの薄切り

   

3. 3 大根ははいちょう切りの薄切り

   

4. 4 れんこんはいちょう切りの薄切り

   

5. 5 ごぼうは縦に半分にしてから斜めの薄切り

   

6. 6 鍋にごま油を中火で熱し豚肉を入れ炒める

   

7. 7 さつまいも、にんじん、大根、ごぼう、里芋、水を加え煮る

   

8. 8 沸騰したらアクをとる

   

9. 9 里芋をいったん出して4等分に切り鍋に戻す
   顆粒だし（かつお）を加えさらに煮る
10. 10 具材がやわらかくなったら
    味噌、昆布だし、生姜を加え
    豆腐をスプーンで一口大に崩しながら加える

    

11. 11 ひと煮立ちしたら火をとめる

    

12. 12 出来上がり