牛筋大根椎茸の醤油煮辛子添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- **牛筋 150ｇぐらい
- **大根 5～6ｃｍ
- ネギ（青い部分） 1本分
- *おろし生姜 1片
- *だし汁 1000ｃｃ
- *酒 大さじ3
- *みりん 大さじ2
- 椎茸 2～3枚
- ***醤油 大さじ1.5
- ***黒酢 大さじ1/2
- ****長ネギ 少々
- ****辛子 小さじ1
作り方
-
1
牛筋はネギ（青い部分）と一緒にタップリの湯で茹でて、ザルにあげて食べやすい大きさに切る。大根は2ｃｍほどの厚さに輪切りにし、下煮しておく。椎茸は薄切り。長ネギは小口切り。
-
2
鍋に*と**を入れて煮立たせ、弱～中火にして1時間ほど煮る。椎茸を加え、***で味付けして煮汁が少なくなるまで煮る。****を添えて完成！
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