アブラカレイのバターソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- アブラカレイ 片身1枚
- バター 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- ドライパセリ 少々
- ブランデー 大さじ2
作り方
- 1 アブラカレイの片身は2つに分けてカットし、それぞれ両面に薄く小麦粉をまぶしておきます。
- 2 熱したフライパンにバターを溶かし、アブラカレイをソテーします。
- 3 片面が焼けたら身が崩れやすいのでフライ返しでそっと裏返し、もう片面も焼きます。
- 4 だいたい火が通ったら片面にドライパセリと塩コショウを振ります。
- 5 最後にフライパンにブランデーを回し入れ、ジュワっと蒸発させて香り付けします。
- 6 お皿に盛り付けて出来あがり。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）小麦粉
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料理大好きな主婦です。一日中キッチンにいる事もあります。
とくに手軽にできるサラダ、和え物類が好きで、1食につき何品も作ります。
写真撮影が下手で美味しそうに撮れないのですが、日々新しいレシピに挑戦しています。
どうぞよろしくお願いいたします。
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スバちゃんパパ2021/08/06 22:19
参考にして作りました( ͡°ᴥ ͡° ʋ)
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